La majorité des ingrédients utilisés pour la cuisine des p'tits plats est issue du travail de producteurs et éleveurs locaux, présents notamment sur deux marchés :
-Le marché paysan de la ferme du Laquet (Tourrettes -var)
-Les producteurs de la grande bastide (Roquebrune sur Argens - var)
Des menus végétariens sont proposés tous les jeudis!
Pour valider une livraison, un minimum de 4 menus adultes / 5 menus enfants commandés est nécessaire ou un montant minimum de 40€. Commande à passer au plus tard 72h (jour ouvré) avant livraison
Livraison ou points de rdv possibles :
15 km autour du site du Bois faé (Logis du pin- les lundis, mardis, mercredis et vendredis),
15 km autour du site du marché paysan de la ferme du laquet (Tourrettes var- les mardis et jeudis),
15 km autour du site des producteurs de la grande Bastide (Roquebrune sur argens - les mardis)
Conservation des menus à J+1 (J = jour de livraison)
Prix du menu : 6.50€/enfant et 11.50€/adulte
NB pour l'école des enfants de Baouroux :
Pour des raisons écologiques et de santé, les contenants seront réutilisables (de préférence en verre), fournis par les personnes qui souhaitent commander des menus. Au minimum deux jeux seront nécessaires : 2 x1 contenant pour les entrées - 2x1 contenant pour les plats. Ils seront bien sûr nominatifs, la logistique du nettoyage est prise en charge par les p'tits p
Liste non exhaustive des producteurs et éleveurs :
-viandes :
Agneau & porc : GAEC Rouvier (Brenon), GIE du Brouis (La roque esclapon), la Ferme de l'escaillon (Thorenc), Ferme Lawry &Co
Boeuf : Ferme Flaud (Gap), GAEC Pelissero (Tende)
Poulet : Ferme du Beou Seren (Les arcs sur argens)
Canard: ferme Alexandre (Caillan)
-Céréales : Melle de Provence, Farines : Sandrine Giraud, le petit verdon (La Palud)
-Poisson : SARL Tamaris, Domaine de l'Athanor (Bauduen)
-Fromages : ferme de l'Escaillon, ferme de Stéphane de Belay ( fromage de Jacques), les délices du Brouis - Andréa Marin (La Bastide), ferme de l'establerie Rebuffel (Caillan), ferme Perrimond (Saint Auban), Ferme des claux (Fayence), La bastide de solliès
-Légumes & fruits : SCEA les Palanques, famille Salussolia (Tourrettes), Sylvio Gauletto (Hyères), Nicolas Esteve (Hyères), les maraichers de provence, famille Morfea, La ferme Truphème (Upaix), famille Rebuffel (la roque esclapon), GAEC LA VERNEDE, frères Ciamous (Roquebrune sur Argens), EARL Richuad (Volonne), Dalmasso frères (Fréjus), les vergers de la Rodde (Noves)
bio : La vallée d'hortésie (Rotureau Maxime), Anne & Nicolas Gauthier